Desidratação > Desidratador PD-150

 

É um secador para desidratação de frutas e hortaliças em geral.


Foi desenvolvido pelo Eng. Pedro Meloni durante pesquisas realizadas no Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa - UFV.


Provavelmente, sob o aspecto comercial, tenha sido o primeiro desidratador que utilizasse como fonte de aquecimento do ar, o gás GLP.


Pelo volume de produção do equipamento ele é indicado para as seguintes atividades:


- Indústrias alimentícias de pequeno e médio porte;
- Departamentos de pesquisa e desenvolvimento em indústrias maiores;
- Laboratórios de Universidades, Escola Agrotécnicas e outros centros de pesquisas em alimentos.

 

 



Especificações técnicas:


- Tensão elétrica no local 110 ou 220 Volts
- Potência: 1,0 hp
- Peso: 130 kg
- Área de secagem: 10,0 m2
- Dimensões (largura x altura x profundidade): 1290 x 1950 x 1000 mm
- Consumo de gás, sendo Ta = 25ºC e Ts = 65ºC 0,750 kg/h
Ta = Temperatura do ar ambiente e Ts = temperatura do ar de secagem

 

Características construtivas:


Estrutura em perfis de aço carbono soldados.
Revestimento interno em chapas de aço galvanizado.
Revestimento externo em chapas de aço galvanizado e pintura.
Bandejas: Tela de fio de aço inoxidável.
Isolamento térmico: lã de rocha.
Termômetro: escala de 0ºC a 150ºC.
Garante ainda um produto final de alta qualidade, pois seu interior é totalmente revestido em alumínio, proporcionando uma correta higienização.

 

Secagem:


O PD-150 mantém o sabor característico dos alimentos e sua boa aparência.
Qualidade e uniformidade no processo de secagem.

 

Consumo de energia:


O PD-150 inovou ao utilizar Gás de Cozinha para aquecimento do ar. Além desta grande vantagem, ele reduz o consumo de energia (gás de cozinha), pois é dotado de um sistema para reaproveitamento de parte do ar de exaustão, reduzindo o consumo de gás em até 25%.

 

Segurança:


O PD-150 é dotado de uma válvula solenóide que interrompe a passagem de gás, evitando que em caso de falta de energia elétrica o sistema de ventilação para de funcionar e a chama permaneça acesa.
Assim para proteger o equipamento e o produto que está sendo desidratado, ocorrendo a interrupção no fornecimento de energia elétrica, o equipamento sertã automaticamente desligado. Mais um grande benefício incorporado ap PD-150, já que o País atravessou uma grave crise energética com riscos eminentes de falta de energia elétrica.

 

Pós-Venda:


Conosco você terá o respaldo do especialista em desidratação de alimentos, Pedro Meloni, que estará sempre trazendo novidades sobre o mercado, dicas de novos produtos e também sobre as diversas aplicações do secador.


 


Produtos já preparados para desidratação

PD - 150

Banana
(inteira)

Abacaxi
e manga
(pedaços)

Maçã
(anéis)

Tomate
(s/metades)

Cogumelo
(cortado)

Capacidade de carga (kg) 120 (s/ casca) 60 a 80
(s/ casca)
35 a 40 100 a 120 30 a 40
Temperatura de secagem (ºC) 60-65 65-70 70-75 65-75 45-55
Consumo de gás* (kg / h) 1,0 1,1 1,1 1,2 1,0
Tempo de secagem (h) 24-28 14-16 6-7 14-16 10 a 14
Rendimento estimado****(kg) 40,00 12,0 6,3 a 7,2 17,0 a 20,0
(s/ óleo)
3,0 a 4,0

*Considerando a temperatura do ar ambiente igual a 25 ºC.
**Considerando a temperatura do ar ambiente igual a 25 ºC.
***Variável c/ a temperatura, c/ o tipo de corte, condições ambientais, teor de umidade final.
****Variável conforme o teor de umidade e caracterísca da matéria prima.

 

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